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벌써 3월이네요~
계절이 겨울을 벗어날 즈음이 되면
겨우네 식탁에 오르던 겨울용 찬들에
살짝 젓가락이 덜 가는 것이
뭔가 상큼한 것들을 기대하게 됩니다.
이럴때 봄마늘잎 볶음이 생각납니다.
재료 : 마늘잎 10대, 고추가루 1큰술, 들기름 1큰술
올리고당 약간, 진간장 3큰술, 깨
마늘잎이기 때문에 따로 마늘 파 안넣음
마늘잎을 적당한 크기로 썰어요
웍에 마늘잎과 들기름, 고추가루 넣고
살살 뒤적이다가 간장 넣어 주세요
색이 변하면서 익어갈 때
올리고당 살짝 두르고 뒤적여 줍니다.
접시에 담고 깨 뿌려요.
새우가 없어서 마늘만 볶았는데 굿! 입니다.
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