봄쪽파 무침
재료 : 봄쪽파1줌, 고추가루1/2스푼, 진간장3스푼, 참기름1스푼, 참깨 겨우네 언땅을 헤집고 날이 풀리면 작년에 뽑지 않고 두었던 쪽파가 파랗게 올라 옵니다. 노지에서 추위를 이기고 자란 쪽파가 달고 맛있습니다. 하우스 쪽파는 그 맛이 안납니다. 끓는 물에 쪽파를 넣고 15~20초간 데쳐주세요 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠 다음 고추가루, 진간장, 참기름을 넣고 젓가락으로 살살 섞어줍니다. 간을 봅니다. 간이 맞으면 참깨 부려요. 쪽파의 달콤함과 간간짭짤한 간장, 고소한 참기름이 잘 버무려져 맛이 일품입니다. 사위가 왔을때 사위에게 무치게 하고 맛을 보라 했더니 정말 맛나다고~~ 쪽파무침 잘 안먹던 딸도 왠 일로 젓가락이 들락날락~~!!!